Груши в красном вине с имбирем и перцем

               Вкусно, немного аристократично, элегантно, и так легко сотворить. Выглядит шикарно, с неожиданным вкусом. Просто идеальный романтический десерт с легким эротическим намеком…

 4-6 спелых груш

Сок 1 лимона
1 бутылка хорошего красного полусладкого вина

1/2 ст. сахара мусковадо
2 см свежего имбиря
10 целых горошин черного перца

1 шт звездного аниса (бадьян)

Мята для украшения

1)    Почистьте груши, не отрывайте черенки, подрежьте низ так чтобы груши вертикально стояли во время сервировки. Нарежьте пластинками имбирь.

2)    В кастрюлю, достаточно большую чтобы вместить груши горизонтально, поместите груши, залейте вином, додайте сахар, специи, имбирь, сахар, лимонный сок. Доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы вино не кипело, а только нежно побулькивало. 

3)    Накройте груши крышкой. Поворачивайте время от времени, готовьте приблизительно 25-40 мин., или до мягкости груш. Когда груши готовы, перенесите их шумовкой на блюдо и держите в теплом месте.

4)    Жидкость уварите до 1/3 предыдущего колличества. Снимите с огня, процедите, удалите специи и полейте соусом груши. Украсьте листиками мяты, можете подать также с ванильным мороженым.  

Наслаждайтесь!

ВНИМАНИЕ: Остатки соуса перелейте в стерильную баночку и держите в холодильнике до 2 недель. Можете использовать соус как шикарную поливку к десертам.

P.S. Выглядит так аппетитно, что даже маленькие пальчики не смогли устоять перед тем чтобы иследовать предмет!:-)