Макароны с соусом из белой морской рыбы

 Скажу честно, это блюдо приготовила с остатков разных продуктов что были в
холодильнике. Кусок рыбного филе от вчерашнего ужина, остатки помидор в собственном
соку, что остались после приготовления супа из чечевицы… Немного того, и еще щепотку
этого… И результат превзошел ожидания. Вот и решила поделится с Вами. 
 

200 грамм макарон фарфалле (бантиков)

250-300 гр. филе белой морской рыбы (Минтая, морского окуня и.д.)

300 гр. Помидор без кожицы в собственном соку

50 гр. Каперсов

2 зубка чеснока

Цедра 1/2 лимона

1 ч.л. сахара

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло для жарки
 50 грамм тертого сыра для посыпания

1)      Филе порезать на кусочки. Помидоры нарезать на кусочки.

2)      Сварить макароны как указано на упаковке.

3)      Нагреть среднего размера сковороду (26-28 см). Добавить оливковое масло. Когда разогреется положить кусочки рыбы. Обжарить со всех сторон на протяжении 2 мин.

4)      Добавить помидоры вместе с соком, сахар и выдавите чеснок.  

 Перемешайте и тушите вместе с рыбой 3-4 мин. Добавьте цедру лимона и каперсы, тушите 1 мин. Выключите огонь и попробуйте соус на вкус. Посолите и поперчите. 

5)      Добавьте в сковороду сваренные макароны. Перемешайте, переложите на тарелки, посыпьте тертым сыром  и подавайте!

Приятного аппетита! 

Паста с морскими гребешками

         Нежные морские гребешки с ароматом петрушки и чеснока с легким копченым послевкусием бекона. Идеальный вариант для романтического ужина. Между прочим, морепродукты и чеснок считают афродизиками, так что дерзайте! Или просто побалуйте себя любимую!:-)

На 2 ос.

250 гр свежих или мороженых морских гребешков
25 гр масла
2 ст.л. оливкового масла
1 лук
50 гр бекона
1 пучок петрушки
200 мл густой сметаны
2 зубчика чеснока
200 гр спагетти или лингвини
Соль и белый перец
50 гр тертого сыра пармезана

1)      Помойте и почистьте гребешки.  Если Вы купили замороженные, разморозьте и промокните их насухо бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками лук и бекон. Нашинкуйте петрушку и оберите  чеснок. 

2) Приготовьте макаронные изделия согласно указаниям на упаковке и тем временем сделайте соус.
3) Предварительно нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное и оливковое масло. Когда сливочное масло перестает пузыриться, добавьте гребешки. Жарьте с обеих сторон до светло коричневой корочки. Добавьте бекон и жарьте еще 1 минуту, добавьте   лук. 

Тушите все вместе в течение 2 минут, время от времени помешивая. Добавьте сливки и выдавите чеснок. Размешайте все хорошенько, и тушите еще  1 минуту, добавьте петрушку и выключите плиту. 

4) Додайте готовые макаронные изделия в сковороду с соусом. Перемешайте все хорошо. Разделите макаронные изделия на 2 больших тарелках. Выложите гребешки сверху. Посыпьте щедро пармезаном. Подавайте немедленно! 

P. S. Если Вам нравится менее интенсивный вкус чеснока, добавьте чеснок раньше, в паре с репчатым луком.